有秦怀市井火锅店该如何布局和摆位?

来源:有秦怀    作者:有秦怀   发布时间:2019-09-26   浏览次数:

  火锅加盟店在前期的选址进行完毕后,就需要开始考虑装修的问题了,火锅加盟店的装修不仅仅是指店面的硬装和软装元素,还包括了店内的布局和物件摆放的问题。我们在布局和物件摆放方面一定要用心,在美观的同时还要符合消费者的使用习惯。那么,有秦怀市井火锅店该如何布局和摆位呢?

有秦怀市井火锅

  餐位真的越多越好?

  很多经营者在开店进行布局规划时,都会惯性的购买很多的桌椅板凳以备不时之需,这使得店内食客的可活动空间变得很有限,以至于影响食客的用餐体验。所以,经营者在进行餐位布局时候一定要考虑食客的活动空间,两个餐位的之间要留有一定的距离。


  过道的宽度多少合适?

  食客的用餐体验包括了很多方面,这其中也包括了“上菜效率”。人员配备、统筹、菜品统筹等问题都会影响上菜效率,然后有一个影响因素我们却常常略掉它,那就是餐位之间过道的合理设置。当店内人员增多时,过道的作用就体现出来了,如果过道太窄了,不仅会影响食客的使用,还会影响到服务人员上菜的速度,给等待就餐的食客带来很大的负面情绪,从而引起很多不好的联锁反应。因此,经营者在装修规划时候不要贪图餐位数量,要对过道进行好好的规划。


  以上这些看似微不足道的问题往往会在消费者的心中占据举足轻重的位置,在影响到消费者用餐体验同时,间接的影响到火锅店的客流量,希望大家可以注意这些问题,顺利开一家生意红火的市井火锅店。

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